Состав:

Китайский чай, темный улун.

Вкусовые ощущения:

Насыщенный вкус с печёными нотками без лишней дымности, который при последующих проливах преображается и приобретает сладковатое послевкусие, сочетающее вкус корочки чёрного хлеба и сухофруктов.

Гастрономические пары:

Мясо и сытные блюда

• утка по-пекински, запечённая утка с соусом хойсин;

• свинина в кисло-сладком соусе, свинина барбекю (ча-сиу);

• говядина на гриле или тушёная в азиатских специях.

Сыры и закуски

• выдержанные сыры с плотной текстурой (чеддер, гауда, пармезан);

• мясные деликатесы: бастурма, хамон, брезаола.

Восточная кухня

• димсамы с мясом или грибами;

• лапша удон или рамен в насыщенном бульоне;

• жареный рис с овощами и соевым соусом.

Сладости

• горький или тёмный шоколад;

• десерты на основе карамели или кофе (тирамису, брауни);

• ореховое печенье, козинаки, халва.

Да Хун Пао — чай с характером, поэтому лучше всего он раскрывается с жирными и пряными блюдами, а также с насыщенными сладостями и шоколадом.

Особенности, эффекты:

Чай для концентрации, медитации, помогает сфокусироваться и сосредоточиться. Темный улун, умеренно ферментированный. Напиток богат витаминами и минералами, укрепляет иммунитет, афродизиак.

О производстве:

Северо-Фуцзянский умеренно ферментированный улун, относится к категории Вань Шань (сторонние горы). Чай производится путем многократного скручивания и пропекания на углях.

Рекомендации по завариванию:

• проливом 5-6 грамм чая на объем воды 140 мл.
• время экспозиции 5-10 секунд.
• настоем 1 грамм чая на объём воды 100 мл.
• время заваривания 5 мин.
• температура заваривания: 90-95 С.
• рекомендуем пить чай проливом, для получения большего удовольствия от вкуса напитка.