Состав:

Тайваньский светлый улун.

Вкусовые ощущения:

Дун Дин — это классический тайваньский улун с мягким, тёплым и сливочным вкусом.
В аромате — карамель, лёгкая цветочность и оттенки обжаренного ореха.

Во вкусе — гладкая текстура, натуральная сладость и ноты топлёного молока.
При последующих заварках раскрываются тёплые яблочные оттенки, лёгкий жар и более плотный ореховый профиль.

Чай пьётся легко, без горечи, с приятным сладким послевкусием.
Подходит тем, кто любит округлый, комфортный, насыщенный улун без лишней резкости.

Гастрономические пары:

Лёгкие азиатские блюда

• димсамы

• спринг-роллы

• паровые пельмени

• лапша удон/соба без агрессивных соусов

Дун Дин подчёркивает мягкие, нежные вкусы.

Морепродукты

• сашими (особенно лосось и дорадо)

• креветки на пару

• мидии и кальмары

Улуны не перебивают вкус, а наоборот делают его чище и ярче.

Сыры

Лучше всего подходит к:

• камамберу

• бри

• гауде

• мягким сливочным сырам

Карамельные ноты Дун Дина красиво контрастируют с жирностью сыра.

Десерты

• чизкейк

• эклеры

• миндальное печенье

• медовик

• тарт с грушей или яблоком

Сливочные и карамельные оттенки улуна идут почти как добавка к десерту.

  Лёгкая птица

• куриное филе

• индейка

• утка без тяжёлых соусов

Птица подчёркивает цветочно-сливочный аромат чая.

Особенности, эффекты:

Мягкий, освежающий напиток. Оказывает мягкое успокаивающее действие, помогая расслабиться и снять напряжение, что делает его идеальным напитком для вечернего чаепития.

О производстве:

Тайваньский улун, со своим уникальным способом производства, которому уже более 150 лет. Дун Дин Улун произрастает на высокогорных плантациях в районе Луку на высоте около 1000 метров над уровнем моря, где климатические условия способствуют выращиванию чая высочайшего качества.

Рекомендации по завариванию:

• чай необходимо промыть (залить чайный лист горячей водой и сразу слить воду).
• проливом 5 грамм чая на объем воды 150 мл.
• время пролива 5-10 секунд.
• настоем 1 грамм чая на объём воды 100 мл.
• время заваривания 5 мин.
• температура заваривания: 90-95 С.
• рекомендуем пить чай проливом, для получения большего удовольствия от вкуса напитка.